117

راهنمایی‌های تغذیه ای در بیماران سرطانی

|
0 دیدگاه
1

برنامة غذایی شما بخش مهمي‌ از درمان سرطان شماست. خوردن غذا‌های مناسب، قبل، در طول و بعد از درمان موجب مي‌شود بهبود یابید و قوی بمانید.

پیش از شروع درمان

توصیه‌های تغذیه به بیماران سرطانی متفاوت است.

خود را برای درمان سرطان آماده کنید.

اولین بار كه مشخص شد سرطان داريد، پزشک از برنامه‌ریزی درمان با شما صحبت میکند، كه شامل جراحی، پرتودرمانی، شیمي‌درمانی، هورمون‌درمانی و ایمن‌درمانی زیستی یا ترکیب‌هایی از این روش‌ها مي‌باشد.

همة اين روش‌های درمان سرطان، سلول‌ها را نابود مي‌كنند. در فرآیند نابودسازي سلول‌های سرطانی، برخی سلول‌های سالم نیز آسیب مي‌بینند. این چیزی است که موجب بروز عوارض جانبی درمان سرطان مي‌شود.

عوارض جانبی که بر خورد و خوراک شما تأثیر مي‌گذارند اینها هستند:

بی‌اشتهایی
تغییرات وزن (افزایش یا کاهش)
زخم در دهان یا گلو
خشکی دهان
مشکلات دندان و لثه
تغییر در حس بویایی یا چشایی
احساس تهوع و استفراغ
اسهال
حساسیت به لاکتوز (قند شیر)
یبوست
خستگی و یا افسردگی

توصیه‌های تغذیه برای بیماران سرطانی متفاوت است

توصیه‌ در مورد خورد و خوراک و طرز غذا خوردن به بیماران سرطانی و افراد سالم بسیار متفاوت است. اين گوناگوني توصيه‌ها گاهي بیماران سرطانی را گيج مي‌كند. چون ممکن است برخلاف آنچه تاکنون شنیده‌اند باشد. توصیه‌های تغذیه‌ای بیش‌تر بر خوردن زیاد میوه‌ها، سبزي‌ها و نان‌ها و بنشن‌هاي سبوس‌دار تأکید دارند؛ همراه با مقدار متعادلی گوشت و فراورده‌های لبنی؛ و پرهيز از چربی، قند، الکل و نمک.

توصیه‌های تغذیه‌ای برای بیماران سرطانی بیش‌تر بر صرف غذا‌های پرکالری که پروتئین زیاد دارند متمرکز مي‌شود. توصیه‌ها مي‌بايست خوردن بیش‌تر شیر، خامه، پنیر و تخم‌مرغ پخته را در بر گيرد. توصيه‌‌های دیگری برای افزایش مصرف سس‌ها و عصارة گوشت یا تغییر روش آشپزی برای استفاده بیش‌تر از کره، مارگارین یا روغن وجود دارد. توصیه‌های تغذیه‌ای، گاهی به شما مي‌گویند غذا‌های با فیبر بالا کم‌تر بخورید چون ممکن است به مشکلاتی چون اسهال و زخم دهان، دامن بزنند.

توصیه‌های تغذیه‌ای به بیماران سرطانی متفاوت هستند زیرا برای بازيابي توان خود و پايداري در برابر تأثیراتی که از سرطان و درمانش مي‌گیرید، طراحی شده‌اند. وقتی سالم هستید خوردن غذا در حد دریافت مواد غذایی که نیاز دارید چندان اهمیتی ندارد و مشکلی ایجاد نمي‌کند. اما وقتی تحت درمان هستید این امر به گرفتاري تبدیل مي‌شود به‌خصوص زمانی‌که دچار عوارض جانبی مي‌شوید یا حالتان خوب نیست.

خود را برای درمان سرطان آماده کنید

تا زمانی‌که درمان شما شروع نشود نخواهید دانست دقیقاً به چه عوارض جانبی دچار مي‌شويد یا چه احساسی خواهید داشت. یک راه برای آمادگي این است که درمان خود را دوره‌اي ببينيد که باید اعتماد به نفس خودتان را تقويت كنيد و بهبود یابید.

چند راه دیگر برای آمادگي:

مثبت فکر کنید

بسیاری از افراد مشكلي در خورد و خوراک خود ندارند یا مشکل کمی دارند. اگر شما مشكلي دارید، ممکن است چندان حاد نباشد و بیش‌تر اين عوارض پس از پایان درمان از بین مي‌روند. همچنین دارو‌های جدیدی هستند که در مهار عوارض جانبی بسیار خوب عمل مي‌کنند.
داشتن رویکرد مثبت، بازگو کردن احساسات، كسب اطلاعات کافی از سرطان و درمان آن و برنامه‌ریزی برای فائق آمدن بر مشكلات، همه و همه کمک مي‌کنند نگرانی و اضطراب کاهش یابد، احساس تسلط بیش‌تری کنید، و اشتهای بهتری داشته باشید.
حتی اگر در خوردن مشکل داشته باشید، روزی مي‌رسد که خوردن باز هم برایتان لذت‌بخش مي‌شود.

برنامة غذایی سالم تدارك ببينيد

برنامة غذایی سالم برای اینکه بدن به بهترین شکل کار کند حیاتی است. این موضوع برای بیماران سرطانی اهمیت بیش‌تری دارد.
اگر پيشاپيش برنامة غذایی سالمي داشته‌اید با دستی پر درمان مي‌شويد. به شما کمک مي‌کند نیروی خود را حفظ کنید، از متلاشی شدن بافت‌های بدن جلوگیری کنید، بافت‌ها را بازسازی کنید و قدرت دفاعی خود را در برابر عفونت‌ها حفظ كنيد.
افرادی که خوب مي‌خورند بهتر از پس عوارض جانبی برمي‌آیند. گاهي حتی تحمل میزان بیش‌تری از هر درمان را داريد. مثلاً مي‌دانیم که اگر بیمار خوش خوراک باشد و به میزان کافی کالری و پروتئین در برنامة خود گنجانده باشد، برخی از روش‌های درمان خیلی مؤثرترند.
از امتحان کردن غذا‌های تازه نترسید. برخی از چیز‌هایی که پيش از اين دوست نداشته‌اید گاهي در حين درمان به دهانتان مزه مي‌كند.

برنامه‌ریزی کنید

انبار و فریزر را از خوراکی‌های دلخواه خود پر کنید تا مجبور نشوید زیاد به خرید بروید. خوراکی‌هایی را جا بدهيد که مي‌دانید وقت ناخوشي هم مي‌توانید بخورید.
غذا‌هایی که راحت درست مي‌شوند و آماده کردن نمي‌خواهند یا آماده کردن آنها آسان است نگه دارید، از جمله پودینگ، کرة بادام زمینی، ماهی تن، پنیر و تخم مرغ.
کمي‌ آشپزی کنید و در بسته‌هایی به اندازة یک وعده فريز کنید.
با دوستان یا خانواده صحبت کنید تا به شما در خرید و آشپزی کمک کنند. یا از آنها بخواهید بر این کار‌ها نظارت كنند.
از نگرانی‌هایی که دارید و انتظاراتی که باید داشته باشید با یک كارشناس تغذية رسمي ‌صحبت کنید. او راهي پيش ‌پاي شما مي‌گذارد یا در برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی كمكتان مي‌كند. در فهرست خرید خوراکی‌هایی را بگنجانيد که احتمال ابتلاي شما به عوارض جانبي مثل یبوست یا تهوع را کاهش مي‌دهند. بپرسید که بیماران سرطانی دیگر از چه کار‌هایی  نتیجه گرفته اند.

ادارة مشکلات خورد و خوراك در طول درمان

رویارویی با عوارض جانبی
بی‌اشتهایی
کاهش وزن
افزایش وزن
زخم دهان یا گلو
خشکی دهان
عوارض دندان و لثه
تغییر در حس بویایی و چشایی
تهوع
استفراغ
اسهال
حساسیت به لاکتوز
یبوست
خستگی و افسردگی
جلوگیری از مسمومیت غذایي

غذا‌های نرم که جویدن و فرو بردن آنها راحت است بخورید

مخلوط شير و بستني
موز، فالودة سیب و میوه‌های نرم دیگر
آب هلو، گلابی و زردآلو
هندوانه
پنیر لور، ماست
پورة سیب‌زمینی، رشته فرنگی
ماکارونی و پنیر
فرنی، پودینگ و ژلاتین
املت
بلغور جو دوسر یا دیگر بنشن‌ها
سبزي و تره‌بار چرخ کرده و پوره شده، مانند نخود فرنگی و هویج
گوشت چرخ کرده

از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که دهان شما را تحریک مي‌کنند بپرهیزید، از جمله

پرتقال، گریپ‌فروت، لیمو و دیگر میوه‌ها و آبمیوه‌های مرکبات
سس یا آب گوجه فرنگی
غذاهای پر نمک یا تند و ادویه دار
سبزی خام، دانه‌هاي آماده براي نيم‌چاشت، نان برشته، بیسکویت یا خوراکی‌های زبر، زمخت و خشک دیگر
دهان‌شویه‌های الکل‌دار

غذاهايی که هضم آنها برای معده آسان است بخورید. از جمله

نان برشته، بیسکویت و چوب شور
ماست
شربت
کیک سفید و سبک تهيه شده از سفیدة تخم‌مرغ
کرة گندم، برنج یا رشته فرنگی
سیب‌زمینی، برنج یا رشته فرنگی آب‌پز
مرغ با پوست پخته یا کبابی و نه سرخ شده
کنسرو هلو یا میوه‌هاي ديگر و سبزي‌هاي با طعم ملایم
مایعات سبک
تکه یخ
نوشیدنی‌های گازدار

از اين غذاها بپرهیزید

چرب، یا سرخ شده
خیلی شیرین، مانند آبنبات، شیرینی یا کیک
ادویه‌دار یا تند
دارای بوی تند

این خوراکی‌ها را بخورید

ماست، پنیر لور
برنج، رشته فرنگی و سیب‌زمینی
حریره یا کرة گندم
نيمرو (آنقدر بپزيد که سفیده ببندد نه اینکه سرخ شود)
کرة بادام زمینی نرم
نان سفید
کنسرو پوره‌های میوه و سبزي‌هايي که به اندازه پخته شده‌‌اند
بوقلمون و مرغ پوست گرفته، گوشت بی چربی یا ماهی (پخته و کبابی، نه سرخ شده)

بپرهيزيد از

غذاهای روغنی، چرب یا سرخ شده. (اسهال شما را بدتر مي‌کنند.)
سبزي‌هاي خام و پوست، هسته و فیبرهای سفت میوه‌های پوست نکنده
تره‌بار با فیبر زیاد، مانند كلم بروکلی، ذرت، لوبیاي خشک، کلم، نخود فرنگی و گل کلم
غذاها یا نوشیدنی‌های داغ. (نوشیدنی‌های هم دما با دماي اتاق بياشاميد.)
آشاميدن نوشیدنی‌های کافئین دار را محدود کنید. قهوه، برخی نوشابه‌ها (تیره رنگ) و شکلات

0 پسندیده شده
زهرا افرادی
از این نویسنده

بدون دیدگاه

جهت ارسال پیام و دیدگاه خود از طریق فرم زیر اقدام و موارد زیر را رعایت نمایید:
  • پر کردن موارد الزامی که با ستاره آبی مشخص شده است اجباری است.
  • در صورتی که سوالی را در بخش دیدگاه مطرح کرده باشید در اولین فرصت به آن پاسخ داده خواهد شد.