302

درباره رژیم غذایی کربوهیدرات کم چه میدانید؟

|
0 دیدگاه

با چه روشهایی میشود وزن را کم کرد؟ کاهش وزنی که کنترل شده باشد و بتوانید با این روش خودتان را به تن اسب اندام برسانید.امروز یک رژیم را برایتان معرفی میکنیم  که محدودیت مصرف کربوهیدراتها است.

تعریف

یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، مصرف کربوهیدرات‌ها همچون حبوبات، سبزیجات نشاسته‌ای و میوه‌ها را محدود می‌کند، و به مصرف پروتئین و چربی‌ها تکیه خواهد داشت. انواع بسیاری از این نوع رژیم غذایی وجود دارد، که هر کدام در نوع و میزان مصرف کربوهیدرات‌ها متفاوتند.

هدف

یک رژیم کم کربوهیدرات، معمولاً برای کاهش وزن استفاده می‌شود. برخی از رژیم‌های کم کربوهیدرات می‌گویند که آن‌ها در پس کاهش وزن مزایایی برای سلامتی بدن نیز دارند، مزایایی همچون کاهش عوامل مرتبط با بیماری‌های قلبی، انواع خاصی از سرطان، دیابت و سندرم متابولیک.

چرا باید یک رژیم کم کربو بگیرید؟

ممکن است به دلایل زیر شما این رژیم را انتخاب کنید:

  • تغییر در عادات کلی خورد و خوراک
  • لذت بردن از انواع غذاهای کم کربوهیدرات
  • کاهش وزن

لطفاً پیش از اینکه هر نوع رژیم غذایی را شروع کنید، آنرا با پزشک خود در میان بگذارید، مخصوصاً اگر شما دارای شرایط خاص سلامتی هستید، از جمله دیابت.

جزئیات رژیم

همانطور که از نام این رژیم پیداست، رژیم‌های غذایی کم کربو، مقدار کربوهیدراتی که می‌توانید بخورید را محدود می‌کند. کربوهیدرات‌ها نوعی ریزمغذی هستند که در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها یافت می‌شوند. اکثر کربوهیدرات‌ها به طور طبیعی در غذاهای گیاهی مانند انواع دانه‌ها وجود دارند. کارخانجات مواد غذایی نیز به غذاهای فرآوری شده‌ی خود با افزودن نشاسته و یا شکر، کربوهیدرات می‌افزایند.

متداول‌ترین منابع غذایی که به طور طبیعی حاوی کربوهیدرات هستند، از این قرارند:

  • میوه‌ها
  • سبزیجات
  • شیر
  • آجیل
  • حبوبات
  • انواع دانه‌ها

بدن شما از کربوهیدرات‌ها بعنوان منبع اصلی سوخت استفاده می‌کند. شکر و نشاسته در طول فرایند هضم، به قند ساده تبدیل می‌شوند. آنگاه به جریان خون شما جذب می‌شوند، چیزی که بعنوان قند خون (گلوکز) شناخته می‌شود. سپس گلوکز به کمک انسولین وارد سلول‌های بدن شما خواهد شد. برخی از گلوکز بعنوان انرژی بدنتان استفاده می‌شود که نیروی تمام فعالیتتان را تأمین می‌کند، از تنفس گرفته تا پیاده روی. گلوکز اضافی هم در کبد، عضلات و سلول‌های دیگرتان برای استفاده‌های بعدی ذخیره شده یا اینکه به چربی تبدیل می‌شوند.

تئوری رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات این است که با استفاده‌ی قند بعنوان انرژی در بدن، انسولین مانع از تجزیه‌ی چربی می‌شود. طرفداران رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات بر این باورند که کاهش کربوهیدرات باعث کاهش سطح انسولین خواهد شد، که باعث خواهد شد بدن چربی‌های ذخیره شده را برای تأمین انرژی بسوزاند، که نهایتان به شما کمک خواهد کرد تا وزن اضافه‌تان را کاهش داده و ریسک ابتلا به انواع بیماری‌ها را کاهش دهید.

یک نوع منوی رژیم کم کربوهیدرات

به طور کلی رژیم‌های کم کربوهیدرات بر روی پروتئین‌ها که شامل گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و برخی سبزیجات غیر نشاسته‌ای هستند متمرکز اند. این رژیم‌های غذایی عموما از اکثر غلات، لوبیا، میوه‌ها، نان، شیرینی، پاستا و سبزیجات نشاسته‌ای و برخی مواقع آجیل و انواع دانه‌ها عاری بوده و یا اینکه استفاده از آن‌ها محدود است.

برخی از برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات، مصرف برخی از میوه‌ها، سبزیجات و غلات سبوس‌دار را مجاز می‌دانند. در یک رژیم غذایی کم کربو، حد مجاز روزانه‌ی مصرف کربوهیدرات بین ۵۰ تا ۱۵۰ گرم است. بعضی از برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات نیز، در مرحله‌ی اول خود تا حد زیادی مصرف کربوهیدرات را کاهش می‌دهند، سپس به تدریج میزان مجاز مصرف کربوهیدرات را افزایش می‌دهند.

در تضاد با این نظریه، دستورالعمل‌های غذایی روزانه‌ی آمریکایی‌ها در سال ۲۰۱۰ توصیه می‌کند که ۴۵ تا ۶۵ درصد انرژی دریافتی شما در روز از کربوهیدرات‌ها باشد. بنابراین اگر در روز ۲۰۰۰ کالری دریافت می‌کنید، نیاز دارید تا چیزی حدود ۹۰۰ تا ۱۳۰۰ کالری را از کربوهیدرات‌ها تأمین کرده یا اینکه ۲۲۵ تا ۳۲۵ گرم کربوهیدرات مصرف کنید.

نتایج

  • کاهش وزن

اغلب مردم می‌توانند با هر رژیم غذایی که کالری مصرفی و آنچه که می‌توانید بخورید را محدود می‌کند وزن کم کنند، حداقل بصورت کوتاه مدت. هرچند مطالعات نشان داده‌اند که صرف نظر از رژیم غذایی‌تان، در دراز مدت معمولاً وزن از دست رفته باز می‌گردد.

برخی مطالعات هم نشان داده‌اند اشخاصی که رژیم‌های کم کربوهیدرات را به مدت ۲ سال اجرا کرده‌اند در کل حدود ۴ کیلوگرم وزن کم می‌کنند، تقریباً مشابه رژیم‌های با کربوهیدرات بیشتر. پس شاید فقط قطع مصرف کربوهیدرات باعث کاهش وزن نشده باشد.

[click_like post_id='49825']

دانیال میکائیلی
از این نویسنده

بدون دیدگاه

جهت ارسال پیام و دیدگاه خود از طریق فرم زیر اقدام و موارد زیر را رعایت نمایید:
  • پر کردن موارد الزامی که با ستاره آبی مشخص شده است اجباری است.
  • در صورتی که سوالی را در بخش دیدگاه مطرح کرده باشید در اولین فرصت به آن پاسخ داده خواهد شد.