189

خواص کنجد برای فشار خون و پیشگیری از سرطان

|
0 دیدگاه

دانه کنجد برای سلامتی بسیار مفید است. اما، این دانه ی مغذی اغلب نادیده گرفته می شود.

خواص کنجد برای فشار خون و پیشگیری از سرطان

خواص کنجد عبارتند از قابلیت جلوگیری از دیابت، کاهش فشار خون، پیشگیری از انواع سرطان، استحکام بخشی به استخوان ها، محافظت از بدن در برابر پرتو ها، افزایش سلامت قلب، کمک به درمان اختلالات خواب، بهبود گوارش، کاهش التهابات، بهبود سلامت سیستم تنفسی، تقویت دندان ها، کمک به بهبود گردش خون، سم زدایی از بدن و از بین بردن اضطراب و استرس است.

دانه ی کنجد قدیمی ترین دانه ی روغنی شناخته شده است. کنجد در تمام مناطق دنیا می روید و منشأ اصلی آن به هند و آفریقا بر می گردد. بسته به نوع گونه ی گیاهی رنگ دانه ی کنجد متفاوت است. کنجد در نان ها، سالاد ها، کیک، سوپ در پخت گوشت و ماهی و … استفاده می شود.

ارزش غذایی کنجد

خواص کنجد به مواد مغذی درون آن بر می گردد. ویتامین ها، مواد معدنی، روغن طبیعی و ترکیبات آلی در ان وجود دارند. کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، مس، روی، فیبر، تیامین، ویتامین های گروه ب و فولات در کنجد یافت می شوند.

خواص کنجد برای فشار خون

روغن های طبیعی موجود در دانه کنجد طبق مطالعات تحقیقاتی به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند. مصرف یک وعده کنجد ۲۵ در صد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تأمین می کند. منیزیم در گشاد کردن عروق خونی و کاهش فشار خون نقش دارد.

پیشگیری از سرطان

با توجه به اینکه کنجد منبعی غنی از انواع مواد مغذی است، جای تعجب ندارد که خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می دهد. مطالعات نقش مصرف کنجد را در پیشگیری از سرطان خون، پستان، ریه، پانکراس، روده بزرگ و پروستان نشان می دهند. مواد آنتی اکسیدان موجود در کنجد از پیری زودرس نیز جلوگیری می کنند.

کنترل دیابت

مواد موجود در کنجد به ویژه منیزیم در کاهش شانس ابتلا به دیابت و همچنین عوارض آن نقش دارند. روغن کنجد سبب می شود داروهایی دیابت اثر بیشتری داشته باشند و انسولین خون بهتر تنظیم شود.

سلامت استخوان ها

مقدار قابل توجهی روی، کلسیم و فسفر در کنجد وجود دارد که برای سلامت استخوان ها ضروری محسوب می شوند. تقویت استخوان و پیشگیری . درمان پوگی استخوان از جمله خواص کنجد هستند.

بهبود گوارش

دانه ی کوچک کنجد فیبر یادی در خود دارند. فیبر ها از عناصر مهم در هضم سالم هستند و حرکات روده را کنترل می کنند. به همین ترتیب سلامت روده را تضمین کرده و شانس بیماری های دستگاه گوارش و سرطان را کاهش می دهند.

خواص ضد التهابی کنجد

مقدار زیادی مس در کنجد وجود دارد. این ماده ی معدنی به کاهش التهابات در مفاصل، استخوان ها و عضلات کمک کرده و درد ناشی از آن را کم می کند. به علاوه مس ماده ای ضروری برای تقویت دیواره ی رگ ها، استخوان و مفاصل است. مس هم چنین برای جذب صحیح آهن به هموگلوبین خون نیز لازم است. بنابر این در گردش خون و اکسیژن رسانی به کل بدن نیز نقش دارد.

حفاظت در برابر تشعشعات

ماده ای کمیاب به نام سسامول در کنجد وجود دارد که از DNA در برابر اشعه ها حفاظت می کند. پرتو ها و تشعشعات ممکن است به طور تصادفی یا به علت درمان بیماری هایی مانند سرطان (پرتو درمانی) به بدن انسان برسند. با اثر حفاظتی کنجد امکان جهش سلولی و بیماری زایی به حد اقل می رسد.

بهداشت دهان و دندان

یکی از قدرتمند ترین اثرات کنجد در بهداشت دهان و دندان است. روغن کنجد اثرات ضد باکتری و قابض قوی درتمام جنبه های بهداشتی دهان دارد. به ویژه باکتری استرپتوکوک را نابود می کند.

پوست و مو

دانه ی کنجد حاوی مقدار زیادی روی است که ماده اصلی در ساخت کلاژن بوده و به تقویت بافت عضلانی، پوست و مو کمک می کند. استعمال روغن کنجد به صورت موضعی سبب کاهش نشانه های پیری زودرس، سوختگی و دیگر آسیب های پوستی می شود.

سوخت و ساز بدن

دانه ی کنجد مقدار زیاد پروتئین دارد که برای قدرت بدنی، رشد سلولی سالم، تحرک، سطح انرژی و عملکرد سوخت و ساز بدن مفید است.

هشدار

مصرف بیش از اندازه کنجد ممکن است سبب التهاب معده و روده بزرگ شود. همچنین مصرف بیش از اندازه آن ممکن است در آزمایش اعتیاد THC نشان دهد چون این ماده به مقدار کم در کنجد وجود دارد. اما این دو اتفاق فقط در صورت مصرف بسیار زیاد کنجد رخ خواهند داد.

دانه کنجد از کجا به دست می آید ؟

دانه ها ابتدا در غلافی قرار دارند که هنگام برداشت از آن جدا می شوند. دانه کنجد مواد شیمیایی مشابه آجیل در خود دارد. بنابر این اگر به آجیل حساسیت داشته باشید احتمالاً به کنجد نیز حساسیت نشان خواهید داد.

اگر دانه کنجد را یک شب خیس کنید، گوارش آن راحت تر خواهد شد و به راحتی می توانید از ان در سالاد، ماست،اسموتی و … استفاده کنید. از کنجد برای درست کردن سس خوشمزه هوموس استفاده می شود و روغن آن نیز در پخت انواع غذاها و سالادها کاربرد دارد.

0 پسندیده شده
معصومه حیدری
از این نویسنده

بدون دیدگاه

جهت ارسال پیام و دیدگاه خود از طریق فرم زیر اقدام و موارد زیر را رعایت نمایید:
  • پر کردن موارد الزامی که با ستاره آبی مشخص شده است اجباری است.
  • در صورتی که سوالی را در بخش دیدگاه مطرح کرده باشید در اولین فرصت به آن پاسخ داده خواهد شد.