112

بیماران دیابتی باید حتماً از نان سبوس دار استفاده نمایند

|
0 دیدگاه

دکتر مستوفی تصریح کرد: توصیه ما به مردم عزیز استفاده از نان سبوس دار است و نان سنگک دارای درصد بالاتری از ‏سبوس می‌باشد که می‌تواند در پیشگیری از ابتلاء به سوء تغذیه و مشکلات گوارشی نقش بسزایی داشته باشند.‏

بیماران دیابتی باید حتماً از نان سبوس دار استفاده نمایند

 دکتر شهریار مستوفی گفت: نان اصلی‌ترین ‏غذای مصرفی مردم است. باتوجه به سرانه مصرف نان در کشور که در حدود ۱۶۰ کیلوگرم در سال می‌باشد، تأمین سلامت نان ‏از سوی متولیان و انتخاب آن توسط مردم در سلامت جامعه نقش بسزای دارد.

اقشار کم درآمد جامعه ۷۰ تا ۸۰٪ کالری مورد ‏نیازشان را از نان تأمین می‌کنند و با توجه به این مهم تهیه نان سالم و با کیفیت از اهمیت زیادی برخوردار است.‏

وی افزود: متأسفانه گاهاً مشاهده می‌گردد که در واحدهای خبازی برای ورآمدن خمیر از جوش شیرین استفاده می‌نمایند که این امر ‏می‌تواند ضمن ایجاد مشکلات گوارشی، تخمیر کاملاً انجام نشده و باعث کاهش جذب کلسیم و آهن گردد.‏

دکتر مستوفی خاطرنشان کرد: با کمال تأسف ما امروزه در جامعه شاهد آن هستیم که مردم تمایل به مصرف نان سفید دارند که ‏باید درآموزش های صورت گرفته این تفکر اشتباه اصلاح شود.

نان سفید نوعی کربوهیدرات ساده است که زود هضم می‌باشد و ‏مصرف آن سریعاً قند خون را بالا برده و به همین دلیل برای بیمار دیابتی ویا افراد مستعد ابتلاء به این بیماری مشکلاتی را ایجاد ‏می‌کند. بیماران دیابتی باید حتماً از نان سبوس دار استفاده نمایند. نان‌های تیره ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان سفید دارند و ‏تیرگی نان دلیل بر کیفیت بهتر نان است.‏

وی با اشاره به مزایای استفاده از نان‌های تیره و سبوس دار عنوان کرد: فیبر موجود در نان سبوس دار بهترین درمان تغذیه‌ای در ‏یبوست و بیماریهای روده بزرگ از جمله سرطان روده بزرگ می‌باشد. نان سبوس دار به خاطر ایجاد سیری در فرد نسبت به ‏نان های سفید خطر کمتری در ایجاد چاقی دارد.

همچنین مصرف نان های سبوس دار کلسترول خون و چربی خون را کاهش داده و ‏از پیشرفت بیماریهای قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.‏

دکتر مستوفی افزود: میزان بالایی از نیاز روزانه به ویتامینها و مواد معدنی، پروتئین و فیبرتوسط نان‌های سبوس دار تأمین ‏می‌شود و باعث تقویت سیستم ایمنی دفاعی بدن می‌گردد و باتوجه به وجود ویتامین ‏B2‎‏ ونیاسین در بهبود عملکرد مغز نقش ‏بسزایی دارد.‏

وی عنوان کرد: مردم بایداز مصرف نانهای سوخته به دلیل وجود ماده سمی به نام آکریل آمید خودداری نمایند و همچنین از قرار ‏دادن نان در کیسه‌های نایلونی به دلیل فرآیند بیات شدن نان و ایجاد کپک و نیز پدیده مهاجرت عوامل آسیب رسان به نان جداً ‏خودداری کنند.‏

دکتر مستوفی در پایان افزود: توصیه ما به مردم عزیز استفاده از نان سبوس دار است و نان سنگک دارای درصد بالاتری از ‏سبوس می‌باشد که می‌تواند در پیشگیری از ابتلاء به سوء تغذیه و مشکلات گوارشی نقش بسزایی داشته باشند.‏

0 پسندیده شده
معصومه حیدری
از این نویسنده

بدون دیدگاه

جهت ارسال پیام و دیدگاه خود از طریق فرم زیر اقدام و موارد زیر را رعایت نمایید:
  • پر کردن موارد الزامی که با ستاره آبی مشخص شده است اجباری است.
  • در صورتی که سوالی را در بخش دیدگاه مطرح کرده باشید در اولین فرصت به آن پاسخ داده خواهد شد.